Sorbet is a frozen dessert made using ice combined with fruit juice, fruit purée, or other ingredients, such as wine, liqueur, or honey. Generally, sorbets do not contain dairy products.

മധുരമുള്ള പാനീയത്തിൽ തണുത്ത ഡെസ്സെർട്ട് ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവമാണ് സോർബെറ്റ്. പാനീയമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വീഞ്ഞ്, പഴസത്ത, തേൻ എനിവയാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും ഐസ്ക്രീമിനു പകരമായി സോർബെറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോർബെറ്റ് പോലുള്ള ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ് ഗ്രാനിറ്റ. എന്നാൽ ഗ്രാനിറ്റയിലുള്ള ഐസ് വലിപ്പമേറിയതും, പാനീയം ഘനീഭവിച്ചതുമായിരിക്കും. ആഫ്രിക്കയിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള അഗ്രാസ് എന്ന സോർബെറ്റിൽ ബദാമും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നു. ജിവ്രെ എന്നത് പഴത്തിന്റെ തൊലിയിലോ, ചിരട്ടയിലോ വിളമ്പുന്ന സോർബെറ്റിനെ വിളിക്കുന്ന പേരാണ്.