Horticulture is the art and science of growing plants. This definition is seen in its etymology, which is derived from the Latin words hortus, which means "garden" and cultura which means "to cultivate". There are various divisions of horticulture because plants are grown for a variety of purposes. These divisions include, but are not limited to: gardening, plant production/propagation, arboriculture, landscaping, floriculture and turf maintenance. For each of these, there are various professions, aspects, tools used and associated challenges; Each requiring highly specialized skills and knowledge of the horticulturist.

ఉద్యానకృషి (హార్టికల్చర్) అనేది వ్యవసాయ శాస్త్రం యొక్క ఒక ప్రత్యేక విభాగం. ఉద్యానకృషిలో పూల సాగు, పండ్ల సాగు, కూరగాయల సాగు ముఖ్యమైనవి. ఉద్యానకృషిలో దుక్కి దున్నడం దగ్గర నుంచి పండించిన పంటను అమ్ముకునే వరకు అనేక నిర్వహణ కార్యక్రమాలు ఉంటాయి. ఇది తోటల యొక్క ఆచరణాత్మక వృక్షశాస్త్రం. హార్టికల్చర్‌లో పండ్లు, కూరగాయలు, చెట్లు, సుగంధ, మసాలా పంటలు, పువ్వుల సాగు ఉంటుంది. ఉద్యానకృషిలో అనేక కార్యకలాపాలు ఈ మొక్కలను పెంచే కళ క్రిందకు వస్తాయి. హార్టికల్చర్ అనే పదం లాటిన్ పదాలైన హార్టస్, “తోట”,, కోలెర్ “పండించడం” నుండి తీసుకోబడింది.