Wine is an alcoholic drink made from fermented fruit. Yeast consumes the sugar in the fruit and converts it to ethanol and carbon dioxide, releasing heat in the process. Wine is most often made from grapes, and the term "wine" generally refers to grape wine when used without any qualification. Even so, wine can be made from a variety of fruit crops, including plum, cherry, pomegranate, blueberry, currant, and elderberry.

हाला या द्राक्षिरा अंगूर के रस को किण्वित (फ़र्मेन्ट) करने से बनने वाला एक मादक पेय है। इसमें अंगूरों का किण्वन बिना किसी शर्करा, अम्ल, प्रकिण्व (एन्ज़ाइम), जल या अन्य किसी पोषक तत्व को डाले होता है। खमीर (यीस्ट) अंगूर रस में उपस्थित शर्करा को किण्वित कर के इथेनॉल व कार्बन डाईऑक्साइड में परिवर्तित कर देते हैं। अंगूर और खमीर की अलग-अलग नस्लों से अलग-अलग स्वाद, गंध व रंगों वाली हाला बनती है। हाला पर अंगूरों के उगाए जाने के स्थान, वर्षा, सूरज व अंगूरों को तोड़ने के समय का भी असर पड़ता है।