बलि (sacrifice) के दो रूप हैं। वैदिक पंचमहायज्ञ के अंतर्गत जो भूतयज्ञ हैं, वे धर्मशास्त्र में बलि या बलिहरण या भूतबलि शब्द से अभिहित होते हैं। दूसरा पशु आदि का बलिदान है। विश्वदेव कर्म करने के समय जो अन्नभाग अलग रख लिया जाता है, वह प्रथमोक्त बलि है। यह अन्न भाग देवयज्ञ के लक्ष्यभूत देव के प्रति एवं जल, वृक्ष, गृहपशु तथा इंद्र आदि देवताओं के प्रति उत्सृष्ट (समर्पित) होता है। गृह्यसूत्रों में इस कर्म का सविस्तार प्रतिपादन है। बलि रूप अन्नभाग अग्नि में छोड़ा नहीं जाता, बल्कि भूमि में फेंक दिया जाता है। इस प्रक्षेप क्रिया के विषय में मतभेद है।

The practice of Hindu animal sacrifice is in recent times mostly associated with Shaktism, and in currents of folk Hinduism strongly rooted in local popular or tribal traditions. Animal sacrifices were part of the ancient Vedic Era in India, and are mentioned in scriptures such as the Puranas. The Hindu scripture Brahma Vaivarta Purana forbids the Asvamedha Horse sacrifice in this Kali Yuga. However, the perception that animal sacrifice was only practiced in ancient Non-Vedic Era is opposed by instances like Ashvamedha and other rituals that are rooted in Vedas. Both the Itihasas and the Puranas like the Devi Bhagavata Purana and the Kalika Purana as well as the Saiva and Sakta Agamas prescribe animal sacrifices.