खसखस ही अफूच्या बोंडांमध्ये मिळते. भारतात ज्या ज्या भागात अफूची शेती असते अशा मध्य प्रदेशासारख्या राज्यांत खसखशीचे उत्पादन होते. महाराष्ट्रात हिचा उपयोग दिवाळीतील अनरसा नावाचा पदार्थ करण्यास, मकर संक्रांतीचा हलवा करण्यास किंवा काही विशिष्ट पाककृतींमध्ये करतात. बाळंतिणीच्या पौष्टिक आहारात खसखशीची खीर असते. खसखशीचा हलवाही करतात.

Papaver somniferum, commonly known as the opium poppy or breadseed poppy, is a species of flowering plant in the family Papaveraceae. It is the species of plant from which both opium and poppy seeds are derived and is also a valuable ornamental plant grown in gardens. Its native range was east of the Mediterranean Sea, but now is obscured by ancient introductions and cultivation, being naturalized across much of Europe and Asia.