Pastry is baked food made with a dough of flour, water, and shortening that may be savoury or sweetened. Sweetened pastries are often described as bakers' confectionery. The word "pastries" suggests many kinds of baked products made from ingredients such as flour, sugar, milk, butter, shortening, baking powder, and eggs. Small tarts and other sweet baked products are called pastries as a synecdoche. Common pastry dishes include pies, tarts, quiches, croissants, and pasties.

पेस्ट्री (pastry) आटा, पानी और आहार वसा से बनी खाने की कोई मीठी या नमकीन चीज़ होती है। मीठी पेस्ट्रियों में अक्सर चीनी, दूध और अण्डे भी डलते हैं। पेस्ट्रियाँ और डबलरोटी में एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि पेस्ट्रियों में वसा की मात्रा अधिक होती है, जिस कारणवश वे भुरभुरे या परतों के रूप में तोड़े जा सकते हैं।