पृथ्वी के गर्भ से धातुओं, अयस्कों, औद्योगिक तथा अन्य उपयोगी खनिजों को बाहर निकालना खनिकर्म या खनन (mining) हैं। आधुनिक युग में खनिजों तथा धातुओं की खपत इतनी अधिक हो गई है कि प्रति वर्ष उनकी आवश्यकता करोड़ों टन की होती है। इस खपत की पूर्ति के लिए बड़ी-बड़ी खानों की आवश्यकता का उत्तरोत्तर अनुभव हुआ। फलस्वरूप खनिकर्म ने विस्तृत इंजीनियरों का रूप धारण कर लिया है। इसको खनन इंजीनियरी कहते हैं।

Mining is the extraction of valuable geological materials and minerals from the surface of the Earth. Mining is required to obtain most materials that cannot be grown through agricultural processes, or feasibly created artificially in a laboratory or factory. Ores recovered by mining include metals, coal, oil shale, gemstones, limestone, chalk, dimension stone, rock salt, potash, gravel, and clay. The ore must be a rock or mineral that contains valuable constituent, can be extracted or mined and sold for profit. Mining in a wider sense includes extraction of any non-renewable resource such as petroleum, natural gas, or even water.