സസ്യങ്ങളോ മൃഗാവശിഷ്ടങ്ങളോ കത്തിച്ചാൽ കിട്ടുന്നതും കാർബണും ചാരവും അടങ്ങിയതുമായ വസ്തുവാണ് ചാർക്കോൾ, കരി, മരക്കരി എന്നൊക്കെ വിളിക്കപ്പെടുന്നത്. മരമോ മറ്റ് വസ്തുക്കളോ ഓക്സിജന്റെ അഭാവത്തിൽ നീറ്റിയാണ് കരിയുണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രീയയിലൂടെ ശുദ്ധമല്ലാത്ത കാർബണാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

Charcoal is a lightweight black carbon residue produced by strongly heating wood in minimal oxygen to remove all water and volatile constituents. In the traditional version of this pyrolysis process, called charcoal burning, often by forming a charcoal kiln, the heat is supplied by burning part of the starting material itself, with a limited supply of oxygen. The material can also be heated in a closed retort. Modern charcoal briquettes used for outdoor cooking may contain many other additives, e.g. coal.