स्वाद हा लेख येथे पुनर्निर्देशत होतो. भौतिकशास्त्रातील संकल्पने साठी स्वाद (भौतिकशास्त्र) हा लेख पहा. चव ही जीभ या ज्ञानेंद्रियाची संवेदना आहे. विविध चवींची जाणीव जीभेच्या विविध भागांवर होते. चवीची जाणीव ही एक रासायनिक प्रक्रिया आहे. रुचिकलिका जिभेवर असतात. वेगवेगळ्या रुचिकलिका वेगवेगळ्या प्रकारची चव आपल्या मेंदूपर्यंत पोचवतात. मानवाच्या जिभेवर सुमारे तीन हजार रुचिकलिका असतात. धूम्रपान केल्याने स्वाद ग्रंथींची कार्यप्रणाली खराब होते. माशी, फुलपाखरू पायांवर रुचिकलिका असतात.

The gustatory system or sense of taste is the sensory system that is partially responsible for the perception of taste (flavor). Taste is the perception stimulated when a substance in the mouth reacts chemically with taste receptor cells located on taste buds in the oral cavity, mostly on the tongue. Taste, along with the sense of smell and trigeminal nerve stimulation, determines flavors of food and other substances. Humans have taste receptors on taste buds and other areas, including the upper surface of the tongue and the epiglottis. The gustatory cortex is responsible for the perception of taste.